Oggi vi svelerò un trucco facile facile per fare un hamburger da paura! Quest’estate, in Puglia, a Cisternino, dove abbiamo costruito la nostra casa dei sogni (che affittiamo!!!), una sera siamo andati a mangiare in un ristorante molto molto carino che si chiama Mezzofanti.

Noi grandi abbiamo mangiato tutti piatti tipici pugliesi, ma Danny, ha preferito ordinare l’hamburger con le patatine.

Devo dire che un po’ mi spiaceva che non avesse voluto mangiare, per esempio, un bella tiella di riso patate e cozze, ma quando ho assaggiato il suo hamburger…

Sembrava un hamburger normale, dentro il suo panino, e con le patate fritte accanto, e invece…

Quell’hamburger era di una bontà assoluta, e vi assicuro che non era il primo che mangiavo!

Ovviamente ho chiamato subito la mitica Erika e le ho chiesto, in ginocchio, come avessero fatto a fare un hamburger così buono.

Mi ero ripromessa di non svelare mai il trucco, ma visto che quel ristorante ora, purtroppo, non lo gestiscono più loro, e non si mangiano più certe prelibatezze, ho deciso di parlare!

Iniziamo come sempre dagli INGREDIENTI:

carne macinata di manzo

salsa barbecue

senape

olio, sale e pepe

Panino per hamburger

Insalata mista o patate (scegliete voi il contorno che più vi piace)

Quando avete tutto INIZIAMO:

Ormai il trucco (i 2 ingredienti magici!) lo avete letto, e immagino che abbiate capito come sia facile realizzare questo mitico hamburger, ma andiamo avanti.

In una ciotola mettete la vostra carne macinata, sale, pepe, un filo di olio, e, a piacere, salsa barbecue (io ne metto molta) e senape.

Amalgamate bene e poi formate i vostri hamburger!

Io la prima volta li ho fatti a mano, ma, ovviamente, una volta messi in padella, mi si sono rovinati tutti (buoni erano sempre buoni!)

La seconda volta li ho fatti fare a Danny con un attrezzino comprato da dmail per ben 6 euro.

Danny si è divertito un sacco, e gli hamburger sono venuti perfetti.

Cuocete i vostri hamburger, scaldate il pane, e il gioco è fatto.

Io vi consiglio di non cuocere troppo l’hamburger, così rimarrà bello tenero.

Per quanto riguarda la “farcitura del panino” sbizzarritevi!

Noi ci abbiamo messo doppia sottiletta e zucchine grigliate.

Grazie Erika! Con la il vostro hamburger avete reso felice una famiglia intera!

Adesso però fate una bella cosa e mettetelo anche nel menù della vostra Osteria Bell’Italia, così la prossima volta che scendiamo, oltre agli altri mitici piatti che fate, ci mangiamo pure quello, olè!

Besos

Barbara

Flan con cipolle rosse dell’Osteria Bell’Italia