Ops, mi sono accorta che era un po’ troppo tempo che non vi “regalavo” una delle “mie” ricettine, e quindi eccomi qui.

Ecco a voi una ricettina facile facile e buona buona, come quelle che piacciono a me.

Me l’ha passata un’amica che l’ha trovata in una rivista di cucina, e io ho provato a farla.

Iniziamo come sempre dagli INGREDIENTI x 4:

2 petti di pollo e 2 cosce, se si vuole fare impasto mix, oppure solo petti di pollo.

200 ml latte 

2 fette di pan carrè senza crosta

qualche foglia di basilico (fresco o surgelato)

2 cucchiai di semi di sesamo tostato

1 spicchio di aglio

2 cucchiai di pangrattato

1 uovo

sale e pepe

2 cucchiaini di peperoncino dolce (io non li ho usati)

un pezzetto di zenzero da grattuggiare

7 cucchiai di salsa teriyaki (la trovate in un qualunque negozio di alimentari che vende cosine giapponesi, ma non solo lì! Io la ho trovata al supermercato! E tenetela a casa perché è ottima per fare un sacco di buoni piatti)

2 cucchiai di olio di girasole

2 dadi di brodo, e acqua 🙂

Quando avete tutto INIZIAMO:

Dopo aver tolto pelle e ossa (si possono usare anche cosce di pollo e petti di pollo, insieme, oppure solo petti di pollo) tagliate a pezzettini il vostro pollo.

Versate il latte in una ciotola e fate ammorbidire il pane per 30 secondi.

Prendete il vostro pane ammollato, strizzatelo e mettetelo in un frullatore assieme ai pezzi di pollo e al resto degli ingredienti (basilico, uovo, sale, pepe, peperoncino dolce, una grattata di zenzero…)

Frullate fino a ottenere un composto omogeneo.

Formate delle polpette di media grandezza e mettetele in frigo per 30 minuti.

Mettete il dado in una pentola d’acqua e portate a ebollizione.

Immergeteci le polpette per 6-8 minuti, finché ritornano in superficie, come gli gnocchi :).

(Ecco qui sotto le polpette pronte per il tuffo in acqua)

Scolatele in un setaccio.

Versate l’olio di semi in una padella e rosolateci le polpette.

Quando sono quasi dorate, uniteci 1 cucchiaio di salsa teriyaki.

A quel punto tiratele fuori le vostre polpette dalla padella e sistematele in un piatto.

Infine deglassate con 6 cucchiai di salsa teriyaki (cioè aggiungete altri 6 cucchiai si salsa a quello che è rimasto in pentola, dopo che avete tolto le polpette)

Versate la salsa ottenuta sulle polpette, e cospargete con i semi di sesamo.

Io le mie polpette di pollo profumate allo zenzero e sesamo le ho fatte diventare un piatto unico, servendole con un tortino di riso 🙂

Buone pappe

Barbara