Cena messicana, a casa

Quanto ci piace e quanto ci diverte.

Eh sì, a casa nostra la cena messicana è un must.

Ovviamente la facciamo un pò a modo nostro.

Come sempre iniziamo dalla LISTA DELLA SPESA

Prendete la vostra borsetta, ricordandovi il portafoglio, e andate in un supermercato di quelli un po’ grandini, che abbia l’angolo della cucina internazionale (ormai c’è quasi in tutti) e per 4 persone comprate:

1 confezione di 8 tortillas (di solito se ne mangiano due a testa, ma se siete golosi…)

1 barattolo di guacamole (si può fare anche a casa con avocado, peperocino, pomodoro, aglio , cipolla etc), ma direi che comprala già fatta è parecchio più comodo e veloce.

Sempre in quella zona, dovreste trovare una busta di condimento in polvere per il pollo.

Sono un’insieme di spezie molto gradevoli da mettere sul pollo quando lo cucinate. Io ne uso poco e infatti una busta mi dura per 3/4 volte

500 grammi circa di fettine di pollo

Un paio di peperoni (io compro quelli piccolini dolci gialli, rossi e arancioni, che trovate spesso in confezione mista)

1 bel pezzo di fontina

Questi sono gli ingredienti principali a cui uno poi può aggiungere quello che più gli piace, curiosando nell’angolo internazionale, ma non solo.

Per mio marito (io non amo il piccante) compro anche la salsa rossa piccante, quella che si usa per “pucciare” i tacos, le tipiche chips di mais triangolari, e che si può usare anche per farcire le tortillas.

Per Danny boy, e per me, prendo il Philadelphia Light.

Molti usano anche i fagioli neri, ma io non ne vado matta.

I fagioli, per me, sono un pò come il brasato per Diego Abatantuono: appesantiscono il guerriero.

Una volta che avete tutto INIZIAMO:

Tagliate le vostre fettine di pollo (o di tacchino) a striscioline pollo1473031_10152015682207412_396852168_n

abbastanza fini e fate lo stesso con i peperoni.

A quel punto saltate pollo e peperoni in padella con un pò di olio e un pò delle spezie per fajita.

A quel punto, mentre il pollo cuoce, potete iniziare a preparare la tavola.

Mettete in una ciotola il guacamole, in un’altra il Philadelphia light, in una grattuggiate il vostro pezzo di fontina e in un’altra mettete la salsa di pomodoro piccante (se la avete comprata!!!).

Infine mettete a tavola tutto quello che pensate possa servirvi (ketchup, maionese etc).

Noi siamo italiani e non messicani, quindi se nelle nostre fajitas ci vogliamo mettere anche salsine che loro non usano…saranno anche cavolacci nostri no!?

Quante ricette italiane ci rubano e poi cambiano?!

Quando il vostro pollo con i peperoni sarà pronto portatelo a tavola (io lo lascio nella pentola col coperchio, così non si raffredda)

Se siete in 4, scaldate al volo 4 tortillas (nel forno classico che avrete prima acceso, o anche in quello a microonde) e su ogni piatto ne mettete una.

A quel punto ognuno deciderà come “imbottire” la propria tortilla e una volta “imbottita” la arrotolerà facendo una sorta di maxi involtino da mangiare rigorosamente con le mani.

Vi ricordo che sbrodolarsi e sporcarsi fa parte del bello di questa cena quindi non arrabbiatevi, ma godetevela!

Besos mexicanos

Barbara