Dopo 5 giorni di digiuno ho riniziato a mangiare. Dopo 5 giorni di digiuno, ovviamente, non puoi mangiare quello che vuoi, ma devi reintrodurre gradualmente gli alimenti, partendo dai più leggeri, ed evitando i carboidrati per lo stesso numero di giorni in cui hai digiunato. Dopo 5 giorni di digiuno avevo voglia di sapori sani, leggeri. Dopo 5 giorni di digiuno ho deciso di cucinare al vapore! Per molti la cucina al vapore è sinonimo di cucina triste, da ospedale, ma vi assicuro che non è così. Da un paio di anni a Milano hanno aperto due ristoranti, che si chiamano “That’s vapore“, dove cucinano solo piatti al vapore, e io adoro quei due ristoranti. Il vapore mantiene tutte le proprietà nutritive degli alimenti, e con loro i gusti. Era da tanto che volevo provare a cucinare a casa, al vapore, uno dei miei piatti preferiti del “That’s vapore”, e questa volta l’ho fatto. Sono andata al mercato e ho comprato quello che mi serviva per fare gamberi e calamari al vapore, su un letto di foglie verdi e di germogli di soia, spolverati da zenzero fresco.
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